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El conejo es una carne que está muy buena y sobre todo no tiene grasa y para la salud va estupendamente. Además, es muy económico. Esta receta de arroz con conejo es fácil de hacer y te aseguro que está muy buena.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Plato Segundo plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 400 gramos de arroz
  • 1 conejo
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 150 gramos de tomate frito
  • 1 rama de romero
  • tomillo fresco
  • caldo de pollo
  • 1 vaso de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • 1 bote pequeño de pimiento morrón

Elaboración paso a paso
 

  • Compramos un conejo troceado y lo ponemos en una cacerola con aceite de oliva, un poco de sal y pimienta y lo doramos.
    Arroz con conejo, dorar el conejo troceado
  • Una vez dorado le añadimos la cebolla troceada y la zanahoria también troceada.
    Arroz con conejo, añadir la cebolla y la zanahoria troceadas
  • Removemos y añadimos un vaso de vino blanco...
    Arroz con conejo, añadir un vaso de vino blanco
  • ... y dejamos que evapore el alcohol.
    Arroz con conejo, dejar que se evapore el alcohol
  • Añadimos la rama de romero y las hojitas del tomillo fresco.
    Arroz con conejo, añadir la rama de romero y el tomillo fresco
  • A continuación añadimos el tomate frito.
    Arroz con conejo, añadir el tomate frito
  • Removemos y añadimos el arroz. En este caso he usado arroz vaporizado ya que este tipo de arroz te da opción para calentarlo cuando en tu casa comen a diferentes horas y de esta forma nunca estará pasado.
    Arroz con conejo, remover y añadir el arroz
  • Mojamos con el caldo teniendo en cuenta que por una medida de arroz añadiremos dos medidas de caldo.
    Arroz con conejo, añadir el caldo
  • Dejamos cocer entre 18 y 20 minutos y una vez pasado este tiempo dejamos reposar unos 10 minutos.
  • Servimos con las tiras de pimiento morrón encima.
    Arroz con conejo, sugerencia de presentación
  • Este arroz con conejo está listo para comer.
  • Como te dije, el conejo es una carne muy sana y si buscas recetas de conejo, tienes unas cuantas más en este enlace.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Arroz con conejo

Arroz con conejo

Fefi