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Esta paella tres carnes está hecha con cerdo, vaca y pollo y de ahí el nombre. Es muy sencilla de hacer, ideal para disfrutar en familia o con amigos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Segundo plato
Cocina Española
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 500 gramos de arroz vaporizado
  • 250 gramos de carne de ternera troceada
  • 250 gramos de carne de cerdo troceada
  • 250 gramos de pechuga de pollo troceada
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bote de pimiento morrón
  • 100 gramos de guisantes
  • el zumo de un limón
  • caldo de pollo
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de colorante
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • una pizca de pimienta
  • sal
  • aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • En una paella o en un caldero plano ponemos a sofreír el ajo picadito y las cebollas troceadas finas con una pizca de sal.
  • Cuando empieza a quedar transparente añadimos la carne de cerdo y la de vaca y dejamos cocinar unos 10 minutos.
    Paella tres carnes, añadir la carne de cerdo y vaca al sofrito
  • Añadimos el pollo, ya que es más tierno que las otras carnes y removemos bien.
    Paella tres carnes, añadir el pollo y remover
  • Dejamos cocinar unos 5 minutos y añadimos el pimentón...
    Paella tres carnes, añadir el pimentón
  • ... y la ramita de tomillo.
    Paella tres carnes, añadir la ramita de tomillo
  • Removemos bien y añadimos 2 cazos y medio de caldo por cada medida de arroz y el colorante.
    Paella tres carnes, añadir el caldo y el colorante
  • Removemos bien y añadimos el arroz y los guisantes.
    Paella tres carnes, añadir el arroz y los guisantes
  • A los 5 minutos de estar cociendo el arroz añadimos el zumo de limón que habremos exprimido ya que con éste truco las paellas quedan con el arroz más suelto.
  • Una vez que esté guisado el arroz lo dejamos reposar unos 10 minutos cubriéndolo con un paño.
  • Para decorar el arroz colocamos las tiras de pimiento morrón por encima.
  • La paella tres carnes está lista para comer.
    Paella tres carnes, listo para comer
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Paella tres carnes

Paella tres carnes

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