Aprovechando varios tipos de fruta que tenía en casa preparé este hojaldre con crema pastelera y fruta fresca. Puedes usar la fruta que tengas a mano, te aseguro que siempre te va a quedar buenísimo.
Pelamos y cortamos la fruta, añadiendo unas gotas de limón a las que se oxidan.
Ponemos las cáscaras de una manzana, el azúcar y unos 100 – 150 mililitros de agua en un cazo y la dejamos hervir hasta que tenga un espesor consistente para elaborar un almíbar para darle brillo a nuestro postre. Distribuimos la fruta a nuestro gusto y con ayuda de un pincel de cocina bañamos toda la fruta con el almíbar.
Cortamos una porción y a comer, que este hojaldre con crema pastelera y fruta fresca está riquísimo.
Dado que se trata de un hojaldre te recomiendo lo consumas en el día.