Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Echar en un bol los huevos y el azúcar...
... y batir con varillas eléctrica durante unos cinco minutos hasta que estén espumosas y hayan duplicado su volumen.
Agregar la mantequilla derretida y seguir batiendo hasta integrar.
Ir añadiendo, poco a poco, la nata...
... sin dejar de batir.
A continuación agregar la mezcla de harina con levadura en tres o cuatro tandas, mezclando manualmente usando lengua con movimientos envolventes hasta tenerla incorporada.
Engrasar y enharinar el molde a utilizar, precalentar el horno a 170ºC y verter la mezcla en el molde alisando la superficie con la lengua.
Lustramos la bica espolvoreando tres o cuatro cucharadas de azúcar blanquilla por encima.
Metemos en el horno y horneamos durante 45 – 50 minutos comprobando con palito que la bica está bien cocida.
La sacamos del horno y la dejamos enfriar para después desmoldarla.
A la hora de consumirla la partimos en porciones.
Esta bica gallega está lista para comer.