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La ensalada Caprese es una receta famosísima de la cocina italiana que además lleva los colores de su bandera: rojo, blanco y verde. Aunque hay muchas versiones, yo te presento la más clásica.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Primer plato
Cocina Italiana
Raciones 2 personas

Ingredientes
  

  • 2 bolas de mozzarella
  • 2 tomates grandes de ensalada
  • unas hojitas de albahaca fresca
  • una pizca de pimienta negra molida
  • un dedo de aceite de oliva virgen extra (yo usé de la marca Hojiblanca para desayunos y meriendas)
  • 9 o 10 aceitunas negras
  • una pizca de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Empezamos troceando en lonchas la mozzarella...
    Ensalada caprese, trocear en lonchas la mozzarella
  • ...y hacemos lo mismo con los tomates.
    Ensalada caprese, trocear en rodajas los tomates
  • Necesitamos unas hojitas de albahaca tanto para la ensalada como el aceite de albahaca.
    Ensalada caprese, seleccionar las hojas de albahaca
  • Ponemos en el vaso de la minipimer el aceite de oliva virgen extra con unas hojitas de albahaca y una pizca de pimientas molidas...
    Ensalada caprese, poner en el vaso de la minipimer el aceite de oliva virgen extra, unas hojas de albahaca y pimientas molidas
  • ...y trituramos bien hasta tener el aceite de albahaca.
    Ensalada caprese, triturar
  • A continuación vamos montando la ensalada poniendo lonchas de mozzarella y de tomate de forma alternativa...
    Ensalada caprese, montar el plato alternando láminas de mozzarella y tomate
  • ...llenando por completo el plato de presentación y adornándolo con hojas de albahaca frescas.
    Ensalada caprese, llenar todo el plato y añadir hojas de albahaca
  • Espolvoreamos por encima con sal y pimientas molidas y distribuimos a nuestro gusto las aceitunas negras.
    Ensalada caprese, salpimentar y colocar las aceitunas negras
  • Por último echamos por encima el aceite de albahaca.
    Ensalada caprese, echar por encima el aceite de albahaca
  • La ensalada Caprese está lista para comer con los ingredientes fresquitos y recién hecha.
    Ensalada caprese, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Ensalada caprese

Ensalada Caprese

Fefi