En una sartén con un chorro de aceite de oliva previamente caliente añadimos los ajos picaditos.

Cuando empiecen a tomar color añadimos las setas, los champiñones y un poco de sal y pimienta.

Dejamos que doren ligeramente mientras batimos los huevos enteros y les añadimos un chorrito de leche.

Seguimos batiendo y se lo añadimos a los hongos.

Dejamos que el huevo cuaje moviendo con una cuchara de madera. Nunca debe quedar como una tortilla, sino como un revuelto en su punto de jugo.

¡Listo para comer!