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Las cremas de frutas son postres también usados para untar, como el lemon curd, es decir, la crema de limón que he preparado. Es una crema fácil de elaborar y riquísima, ideal para rellenar, por ejemplo, tartaletas o cualquier masa de repostería que se te ocurra.
5 de 1 voto
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Postre
Cocina Internacional
Raciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 200 mililitros de zumo de limón
  • 160 gramos de azúcar
  • 140 gramos de mantequilla
  • 2 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • 20 gramos de maizena

Elaboración paso a paso
 

  • En un bol colocamos los 2 huevos enteros...
    Crema de limón, en un bol colocamos los 2 huevos enteros
  • ... y le añadimos 2 yemas.
    Crema de limón, añadimos dos yemas
  • Preparamos los 20 gramos de Maizena,
    Crema de limón, preparamos los 20 gramos de Maizena
  • los 160 gramos de azúcar y reservamos.
    Crema de limón, preparamos los 160 gramos de azúcar
  • En un cazo colocamos el zumo de limón y la mantequilla y calentamos hasta que se derrita la mantequilla.
    Crema de limón, en un cazo colocamos el zumo de limón y la mantequilla y calentamos hasta que se derrita la mantequilla
  • Al bol de los huevos le añadimos el azúcar...
    Crema de limón, al bol de los huevos le añadimos el azúcar
  • ... y la Maizena.
    Crema de limón, y le añadimos también la Maizena
  • Removemos todo bien e incorporamos esta mezcla al cazo.
  • Con ayuda de una cuchara de madera y a fuego moderado vamos removiendo hasta que espese.
    Crema de limón, con ayuda de una cuchara de madera y a fuego moderado vamos removiendo hasta que espese
  • Volcamos en un bol y dejamos que la crema de limón se enfríe para luego introducirla en la nevera hasta el momento de consumir.
    Crema de limón, volcamos en un bol y dejamos que la crema se enfríe
  • En este caso rellené una tulipa con la crema de limón, nata montada y un anacardo para decorar.
    Crema de limón, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Crema de limón

Crema de limón

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