En estas fechas en las que se usa tanto el salmón te propongo unos montaditos ideales para usar, bien como aperitivo o como un entrante: montaditos de salmón marinado y manzana.
Lo primero que haremos es una ensalada de salmón y manzana para lo cual cortamos el salmón a cuchillo en trozos pequeños,
pelamos la manzana y la cortamos en trozos...
... y cortamos también la ramita de apio en trozos pequeños.
Mezclamos todos los ingredientes añadiéndole unas gotas de zumo de limón y reservamos.
En un bol aparte echamos el yogur griego, la cucharada de mayonesa, la cucharada de mostaza, la cucharadita de ajo en polvo, la pizca de sal, las pimientas molidas y el zumo de medio limón...
... y mezclamos bien los ingredientes usando unas varillas manuales.
Agregamos esta mezcla a la ensalada de salmón y manzana...
... mezclando hasta que se integren bien los sabores.
Cortamos un aguacate en rodajas,
las rociamos con unas gotas de limón.
Ponemos una de las rodajas sobre una tostada con 2 cucharadas de la mezcla de salmón y manzana.
Los montaditos de salmón marinado y manzana están listos para comer.
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