Limpiamos los solomillos de cerdo retirando la grasa y las partes fibrosas y lo cortamos en filetes finos...
... y los salpimentamos.
En un caldero con un fondo de aceite de oliva caliente sellamos los solomillos a fuego vivo...
... y cuando estén sellados los retiramos a un plato reservándolos.
Añadimos un poco más de aceite al caldero y luego echamos los ajos picados dorándolos a fuego moderado.
Preparamos el whisky y lo añadimos al caldero cuando los ajos estén dorados, dejando que evapore el alcohol.
Cuando hierva añadimos el caldo de pollo, la mantequilla,
el limón y el comino molido.
Mezclamos la Maizena con un poco de agua fría y la añadimos al caldero.
Cuando el conjunto vuelva a hervir echamos de nuevo al caldero los filetes de solomillo que habíamos reservado.
Bajamos el fuego y dejamos cocinar unos cinco minutos más a fuego suave.
El solomillo de cerdo al whisky está listo para comer.
En este caso lo acompañé con unas riquísimas papas paja.