Esta receta de paté de quesos combina tres tipos de quesos y aprovecha la leche evaporada para conseguir la consistencia adecuada, ideal para untar en rebanadas de pan, ¡hmmm!
Ingredientes
- 100 gramos de queso parmesano
- 100 gramos de queso azul (yo usé Roquefort)
- 120 gramos de queso crema tipo Philadelphia
- 80 gramos de leche evaporada
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración rallando el queso parmesano.
- Una vez rallado lo ponemos en un bol y añadimos el queso azul...
- ... y el queso crema.
- Mezclamos bien los tres quesos ayudándonos primero de una cuchara y luego de una lengua hasta que tengamos una crema homogénea.
- A continuación añadimos la leche evaporada, que nos ayudará a conseguir una crema menos espesa y rebajada ligeramente en su intenso sabor.
- Si ves que la mezcla está grumosa, especialmente por el queso parmesano que es más consistente, puedes triturar mejor ayudándote de una minipimer.
- Una vez conseguida la textura deseada al paté lo colocamos en un cuenco adecuado para refrigerar en la nevera algunas horas y mejor de un día para otro.
- Este paté de quesos es ideal para untar rebanadas de pan tostado.
- En esta ocasión lo acompañé con unas endivias rojas.
- Lavamos y deshojamos las endivias...
- ... y por último ponemos una buena cantidad del paté de quesos en el centro del plato para comerlas mojando en dicho paté.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Paté de quesos
