Esta receta de blondies o rubitos la saqué del programa Las mejores recetas de Gordon Ramsay y te aseguro que es espectacular. ¡El olor inunda la casa cuando los estás horneando y el resultado es de escándalo!
Ingredientes
- 340 gramos de azúcar moreno
- 250 gramos de mantequilla sin sal
- 240 gramos de chocolate blanco
- 280 gramos de harina de repostería
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal fina
- 4 cucharadas de arándanos secos
Elaboración paso a paso
- Empezamos la elaboración preparando el azúcar moreno.
- Derretimos la mantequilla en un cazo al fuego...
- ... y una vez fundida la vertemos sobre el azúcar moreno...
- ... y batimos bien utilizando unas varillas manuales hasta disolver el azúcar.
- Añadimos el extracto de vainilla mezclándolo bien.
- Batimos ligeramente los dos huevos...
- ... y los agregamos a la mezcla...
- ... sin dejar de batir hasta incorporar bien.
- En un bol aparte tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal...
- ... para luego añadirlo a la mezcla anterior de dos veces sin dejar de batir con las varillas manuales.
- Nos queda agregar los arándanos secos...
- ... y el chocolate blanco, que cortamos en trozos pequeños con un cuchillo...
- ... para finalmente echarlo a la mezcla.
- Con mucho cuidado para evitar que el chocolate se parta y ayudándonos de una espátula, lo mezclamos con el resto.
- Engrasamos y forramos un molde de brownie con papel de horno y vertemos toda la mezcla igualando la superficie con la lengua.
- Metemos en el horno precalentado a 180ºC y lo tenemos horneando durante 35 – 40 minutos comprobando con palito que salga limpio.
- Entonces lo sacamos del horno dejándolo enfriar.
- Cuando haya enfriado podemos desmoldarlo y ponerlo en una fuente.
- Para cortarlo en porciones ayúdate de un buen cuchillo de sierra con mucho cuidado, ya que es frágil.
- Por supuesto, puedes cortar las porciones del tamaño que desees.
- Los blondies o rubitos están listos para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Blondies o Rubitos
