Estas tortitas de verduras son ideales para los vegetarianos. Una receta fácil y rápida de hacer, que sirve de acompañamiento para multitud de platos. Además, es una forma excelente de que los niños coman verdura.
Ingredientes
- 1-2 calabacinos dependiendo del tamaño
- 1-2 zanahorias dependiendo del tamaño
- 3 huevos
- 200 gramos de queso fresco tipo Phidadelphia
- 1 cucharada de levadura en polvo Royal
- 2 cucharadas soperas de harina
- pimienta molida
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavamos los calabacinos y los rallamos.
- Pelamos las zanahorias y también las rallamos.
- En un bol introducimos los 3 huevos.
- Los batimos con un poco de sal y pimienta. Como verás, los colores de la pimienta son variados, ya que utilizo pimienta de 3 colores.
- Añadimos el queso y seguimos batiendo con las barillas hasta que se incorpore a los huevos.
- Añadimos los calabacinos y las zanahorias y seguimos batiendo.
- Finalmente añadimos el polvo Royal y la harina.
- Movemos bien todos los ingredientes y dejamos reposar unos minutos.
- Finalmente calentamos una sartén, añadimos unas gotitas de aceite y con un cacito, vamos haciendo pequeños montoncitos, los cuales aplastaremos a modo de tortitas, y dejamos que se vayan cocinando a fuego lento, hasta que estén doraditos, para que las verduras no se nos queden crudas.
- Tus tortitas de verduras están listas para comer.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Tortitas de verduras
