Sopa de hierbabuena
Sopa de hierbabuena

Sopa de hierbabuena

Con un puñado de ingredientes muy sencillos puedes preparar esta sopa de hierbabuena que te sorprenderá por su consistencia, su sabor y por lo fácil que es de elaborar.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Primer plato
Cocina Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 o 5 rebanadas de pan
  • aceite de oliva
  • unas lonchas de jamón serrano
  • unas ramitas de hierbabuena fresca
  • 3/4 litros de agua
  • una pizca de sal
  • 1 huevo

Elaboración paso a paso
 

  • Preparamos los ingredientes.
    Sopa de hierbabuena, preparamos los ingredientes
  • Cortamos entre 4 y 5 rebanadas de pan.
  • Ponemos a calentar en una sartén un buen chorro de aceite de oliva.
    Sopa de hierbabuena, calentar en una sartén un buen chorro de aceite de oliva
  • Echamos las rebanadas de pan...
    Sopa de hierbabuena, poner las rodajas de pan
  • ... hasta que estén doraditas pero sin quemarlas...
    Sopa de hierbabuena, dorar el pan por ambas caras
  • ... y las reservamos.
    Sopa de hierbabuena, reservarlas en un plato
  • Damos una pasada muy rápida por la sartén sin aceite a las lonchas de jamón serrano...
    Sopa de hierbabuena, pasar rápido el jamón por una sartén sin aceite
  • ... y las reservamos.
    Sopa de hierbabuena, reservarlas
  • Ponemos al fuego un caldero con tres cuartos litros de agua.
  • Cuando empiece a hervir añadimos la hierbabuena,
    Sopa de hierbabuena, poner a hervir el agua y añadir la hierbabuena
  • una pizca de sal y el pan frito...
    Sopa de hierbabuena, añadir una pizca de sal y el pan frito
  • ... y mantenemos la cocción a fuego bajo durante 5 – 8 minutos con el caldero tapado.
  • Aprovechamos para cortar las lonchas de jamón en palitos usando unas tijeras.
    Sopa de hierbabuena, cortar el jamón en tiritas
  • Cascamos 1 huevo y lo batimos.
    Sopa de hierbabuena, cascar un huevo y batirlo
  • Cuando haya pasado el tiempo retiramos el caldero del fuego y le añadimos las lonchas troceadas de jamón serrano.
  • Usando un colador vertemos el huevo batido sobre la sopa...
    Sopa de hierbabuena, retirar del fuego, añadir el jamón y añadir el huevo con un colador
  • ... para que se cuaje con el calor residual.
    Sopa de hierbabuena, dejar que se cuaje el huevo con el calor residual
  • La sopa de hierbabuena está lista para comer bien calentita.
    Sopa de hierbabuena, sugerencia de presentación
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Sopa de hierbabuena

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Fefi

Acerca de Fefi

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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