Cuando compras un buen pescado para hacer cualquier elaboración y no utilizas su cabeza, esta es una sopa para aprovecharla y además añadimos alguna que otra cosa más para que nos quede aún más sabrosa y completa.

Una sopa siempre es una buena opción como primer plato y si además es de cebolla y hace frío, mejor que mejor.

Ahora que hace ya bastante fresquito, sobre todo en la Península, es hora de elaborar una sopa de ajo, fácil y muy económica, para éstos tiempos en los que el bolsillo está prácticamente vacío.

Este plato lo pongo a petición popular de los amigos de mi hijo. Algo fresquito para los días de calor.