Este es un pescado que se consigue en aguas canarias, pero de igual forma puedes hacerlo con cualquier otro similar a este, como puede ser la urta, el pargo, el dentón, etc. Es un pescado muy sabroso tanto para frito como para hacerlo al horno o a la sal o en caldo de pescado.

Este bizcocho lo llamo así ya que es el de toda la vida, y las medidas son las mismas a partir del yogur con que lo hacemos. En Canarias, al bizcocho lo llamamos queque.

La caballa es un pescado muy rico y además saludable. Cuando son grandes esta es una forma, entre tantas otras diferentes, de hacer. Te animo a que hagas este plato que además está muy bien de precio para esta época.

Aprovechando que ahora es época de fresas vamos a hacer una tarta de queso con mermelada de fresas y fresas naturales. Riquísima y muy sencilla.

Esta receta está hecha para aprovechar el pescado que nos sobró del sancocho (ver receta) que hicimos en Semana Santa. También quedan buenísimas unas croquetas hechas con este pescado de sobras.