Salsa de rabo de buey con cebollas y champiñones

Salsa de rabo de buey con cebollas y champiñones

Esta salsa es ideal para hacer platos de carne y sobretodo acompaña muy bien al cerdo empanado. Además, resulta muy sencilla de hacer y su sabor gusta a mucha gente.

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 20 minutos
  • Lista en: 25 minutos
  • Cocina: Española
  • Plato: Salsa
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. En un caldero colocamos medio litro de agua fría y el sobre de rabo de buey. Batimos bien y dejamos que hierva unos 10 minutos a fuego muy bajo y removiendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo del caldero ya que lleva la mitad de agua que para hacer una sopa habitual.
  2. En una sartén ponemos las cebollas a pochar con un chorro de aceite.
  3. Cuando empieza a tomar color añadimos los champiñones laminados.
  4. Movemos bien y dejamos unos minutos ya que el champiñón debe quedar “al dente”. Añadimos la salsa de rabo de buey que habíamos elaborado y movemos para que se incorporen todos los sabores.
  5. Como se ve queda una salsa ligeramente espesita y riquísima para acompañar las carnes.

Más datos:

 

Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

2 Comentarios

  1. ME ENCANTA ESTA RECETA DE LA COLA DE BUEY , LAMENTABLEMENTE EN HONDURAS LA MAGGUIE YA NO LA DISTRIBUYE ME PUEDEN DAR OTRA IDEA PARA ELABORARLA??

    • Hola, Blanca. Gracias por entrar en mi página desde tan lejos. Te voy a mandar un correo electrónico con una solución. Saludos, Afi.

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