…los mejores plátanos canarios son los pequeños?

…los mejores plátanos canarios son los pequeños? Los plátanos canarios más ricos por su dulzor son los pequeñitos y con pintitas, a los que mi abuela, entre otros muchos canarios, llamaba “mollares”, que quiere decir blando y fácil de partir.

Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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