Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas

Huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas

Hoy, se celebra el día mundial del huevo y por esa razón te traigo estos huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas, un plato magnífico para cuando tienes ganas de darte un capricho y saltarte la dieta, como solemos hacer mi marido y yo los sábados cuando nadie nos ve.

Ficha:

Ingredientes (para 2 personas):

Instrucciones:

  1. Preparamos el jamón serrano en un plato.
  2. Pelamos las papas y las cortamos en rodajas finas como para hacer papas chips y las ponemos en un bol con abundante agua para retirarles el exceso de almidón.
  3. Hacemos este proceso un par de veces.
  4. Las escurrimos bien,
  5. las ponemos a freír y las reservamos.
  6. En una sartén sin aceite ponemos el jamón serrano y le damos una vuelta muy rápida para que no se quede salado.
  7. Batimos bien los huevos, sin añadirles sal, y los ponemos encima del jamón.
  8. Removemos ayudándonos de una cuchara de madera y dejamos que cuaje a gusto.
  9. Por último lo volcamos sobre las papas fritas y listos para comer.
  10. Estos huevos revueltos con jamón serrano sobre papas fritas están para chuparse los dedos.
  11. Como verás, se trata de una receta muy simple pero riquísima, tanto para una comida como para una cena.
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Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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