Tarta de zanahoria y coco

Tarta de zanahoria y coco

Esta tarta de zanahoria y coco está tan rica que seguro que triunfas con ella. Anímate a prepararla siguiendo esta receta.

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 30 minutos
  • Lista en: 45 minutos
  • Cocina: Internacional
  • Plato: Postre
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 8 personas):

Instrucciones:

  1. Preparamos los ingredientes.
  2. En un bol colocamos los huevos con el azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas trituramos hasta blanquearlos.
  3. Añadimos la mantequilla en pomada y continuamos batiendo.
  4. Añadimos el coco rallado y seguimos removiendo.
  5. Pelamos y rallamos las zanahorias y se las incorporamos...
  6. ... removiendo con ayuda de una espátula.
  7. Una vez todo revuelto añadimos la harina y la levadura tamizadas.
  8. Seguimos moviendo con la espátula hasta que esté todo bien incorporado.
  9. Preparamos el molde con un trozo de papel de horno en el fondo y añadimos mantequilla y harina.
  10. Precalentamos el horno.
  11. Volcamos la mezcla en el molde, lo introducimos en el horno y lo dejamos cocer durante 30 minutos a 180ºC comprobando con un palito que salga limpio.
  12. Sacamos del horno, dejamos enfriar y desmoldamos.
  13. Decoramos con sirope de chocolate.
  14. Tu tarta de zanahoria y coco está lista para disfrutar.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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