El Rincón de Afi Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, ricas, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos. ¡Y con muchas fotos del paso a paso!
Una receta que te puede servir como plato único o como entrante o, en pequeñas cantidades, como aperitivo.
Ingredientes
- 400 gramos de setas de cultivo
- 2 dientes de ajo
- 4 huevos
- 300 gramos de langostinos pelados
- pimienta molida de tres colores
- sal
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Picamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
- Cortamos las setas en trozos...
- ... y las añadimos a los ajos cuando empiecen a tomar color.
- Troceamos los langostinos...
- ... y los añadimos a las setas salpimentando todo el conjunto.
- Batimos los huevos añadiéndoles un poco de sal y los añadimos a las setas.
- Cuando empiezan a cuajar los huevos retiramos del fuego...
- ... ya que con el calor residual terminarán de cuajar.
- Están listos para comer. Si te apetece ponles un poco más de pimienta espolvoreada por encima. Acompáñalos con unas rebanadas de pan tostado.
¿La has probado?¡Cuéntanos qué tal!
Revuelto de setas y langostinos
