Secreto ibérico con huevos rotos y cebolla caramelizada

Secreto ibérico con huevos rotos y cebolla caramelizada

El secreto ibérico es una carne muy sabrosa y la prepares como la prepares siempre estará riquísima. En ésta ocasión la acompañé de unos huevos rotos y de cebolla caramelizada. Te aseguro que la combinación está francamente buena.

Ficha:

  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos
  • Lista en: 25 minutos
  • Cocina: Española
  • Plato: Segundo plato
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. Caramelizamos las cebollas siguiendo la receta que podemos leer aquí. Este paso lo puedes dejar hecho, si quieres, del día anterior ya que es lo más que tarda en hacerse.
  2. Freímos unas papas en aceite de oliva y a continuación un huevo que colocaremos encima.
  3. Calentamos una sartén a tope y colocamos los trozos de secreto ibérico. Esta carne puedes hacerla bien hecha o cada uno a su gusto.
  4. Una vez dorada la pondremos encima de las papas y el huevo colocando sobre cada trozo de secreto la cebolla caramelizada y unas escamas de sal. Listo para comer.

Más datos:

 

Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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