Papas rellenas de jamón y queso

Papas rellenas de jamón y queso

Esta receta de papas rellenas de jamón y queso requiere una elaboración cuidadosa pero el resultado seguro que te sorprenderá.

Ficha:

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. Preparamos los ingredientes.
  2. Ponemos a cocer las papas en el microondas, lavadas y pinchadas con el tenedor.
  3. Puedes meterlas de 2 en 2 durante 10 – 12 minutos aproximadamente, comprobando que las papas estén guisadas pinchando con un tenedor.
  4. Cortamos la parte superior de cada papa, como si fuera un sombrero, protegiéndote la mano con un guante de horno.
  5. Vamos sacando la pulpa de las papas con un sacabolas con mucho cuidado de que no se rompa la corteza de las papas que vamos a usar para rellenarlas...
  6. ... y ponemos la pulpa en un bol.
  7. Añadimos la mantequilla, que al estar la papa caliente se derretirá...
  8. ... y con ayuda de un machacapapas integramos ambos ingredientes.
  9. Añadimos las dos yemas de huevo...
  10. ... y salpimentamos...
  11. ... mezclando todo muy bien con ayuda de una cuchara.
  12. Cortamos en cubitos pequeños el jamón serrano y el queso emmental y lo incorporamos a la mezcla,
  13. mezclando todo bien.
  14. Cogemos una fuente apta para horno donde nos quepan las cuatro cortezas...
  15. ... y las vamos rellenando con la mezcla.
  16. Precalentamos el horno a 200ºC.
  17. Cubrimos cada papa con abundante queso rallado.
  18. En el momento de introducir las papas en el horno ponemos el gratinador y las dejamos que doren durante unos minutos vigilando para que no se nos quemen.
  19. Las papas rellenas de jamón y queso están listas para comer.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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