El Rincón de Afi http://elrincondeafi.es Recetario personal de Afi donde podrás encontrar recetas diversas, fáciles, canarias y, sobre todo, para todos los bolsillos Sat, 18 May 2013 07:12:14 +0000 es-ES hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Cupcakes de chocolate http://elrincondeafi.es/postres/cupcakes-de-chocolate http://elrincondeafi.es/postres/cupcakes-de-chocolate#comments Sat, 18 May 2013 06:00:01 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5286

Cupcakes de chocolate

Cupcakes de chocolate
  • Cocinado por: (mayo 18, 2013)
  • Cantidad: 1 hornada (6 Raciones)
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 20 minutos
  • Lista en: 30 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 2

Ahora que están tan de moda los cupcakes, esta es otra de las tantas recetas. Anímate a prepararlos y a sorprender a los tuyos con una merienda deliciosa.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un bol introducimos el azúcar con los huevos y removemos.
    Cupcakes de chocolate, batir los huevos con el azúcar

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  2. Añadimos el aceite y seguimos moviendo.
    Cupcakes de chocolate, añadir el aceite y seguir moviendo

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. Añadimos la harina tamizada y seguimos removiendo.
    Cupcakes de chocolate, añadir la harina tamizada

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. Añadimos el cacao y la levadura y seguimos removiendo.
    Cupcakes de chocolate, añadir el cacao y la levadura

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  5. Añadimos por último la leche con lo que obtendremos una masa lisa y suave...
    Cupcakes de chocolate, añadir la leche

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  6. ... la cual incorporaremos a las capsulitas para magdalena rellenándolas solamente hasta la mitad.
    Cupcakes de chocolate, rellenar las capsulitas hasta la mitad con la mezcla

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  7. En este caso he hecho unas pocas magdalenas poniéndoles, además, unas nueces pecán troceadas. También puedes ponerle otro tipo de frutos secos incluyendo pistachos, avellanas, etc., etc.
    Cupcakes de chocolate, añadir unas pocas nueces

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  8. Habremos precalentado el horno a 180ºC y metemos las magdalenas durante unos 15 – 20 minutos dependiendo de cada horno.
    Cupcakes de chocolate, hornear las magdalenas

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  9. Sacamos las magdalenas del horno y las dejamos enfriar.
    Cupcakes de chocolate, dejarlas enfriar

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  10. Mientras se enfrían preparamos la crema poniendo en un bol la mantequilla, el azúcar, removiendo bien con una varilla y añadiendo por último el chocolate fundido y la cucharada de leche.
    Cupcakes de chocolate, montar la crema

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  11. Colocamos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla rizada y decoramos las magdalenas de chocolate.
    Cupcakes de chocolate, poner la crema con una manga pastelera

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  12. Terminamos la decoración con virutas a gusto.
    Cupcakes de chocolate, decorar

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  13. Metemos en la nevera para que la crema endurezca. Como a todo el mundo no les gusta la crema hice unas pocas con frutos secos.
    Cupcakes de chocolate, sugerencia de presentación sin crema

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]]> http://elrincondeafi.es/postres/cupcakes-de-chocolate/feed 0 Sama frita con guarnición http://elrincondeafi.es/pescados/sama-frita-con-guarnicion http://elrincondeafi.es/pescados/sama-frita-con-guarnicion#comments Wed, 15 May 2013 06:48:10 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5266

Sama frita con guarnición

Sama frita con guarnición
  • Cocinado por: (mayo 15, 2013)
  • Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 30 minutos
  • Lista en: 40 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 2

Este es un pescado que se consigue en aguas canarias, pero de igual forma puedes hacerlo con cualquier otro similar a este, como puede ser la urta, el pargo, el dentón, etc. Es un pescado muy sabroso tanto para frito como para hacerlo al horno o a la sal o en caldo de pescado.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En una sartén con aceite de oliva colocamos la sama cortada en rodajas y salpimentada...
    Sama frita con guarnición, freír la sama troceada en aceite de oliva

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  2. ... friéndola bien por ambos lados y reservándola.
    Sama frita con guarnición, reservar la sama ya frita

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  3. Troceamos la cebolla en rodajas, los pimientos en tiras y los ajos en láminas...
    Sama frita con guarnición, trocear la verdura

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  4. ... colocándolos en la sartén donde habíamos frito el pescado.
    Sama frita con guarnición, freír la verdura en la misma sartén que el pescado

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  5. Por otro lado iremos friendo unas papas cortadas en rodajas no muy finas. Una vez fritas las ponemos en un caldero plano.
    Sama frita con guarnición, freír unas papas cortadas en rodajas

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  6. Colocamos el pescado, que habíamos reservado, sobre la cama de papas.
    Sama frita con guarnición, poner las papas y la sama fritas en un caldero

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  7. Cuando termina de pochar la cebolla le añadimos la hoja de laurel, el tomillo, el perejil y el vinagre, aproximadamente un vasito pequeño.
    Sama frita con guarnición, añadir las hierbas aromáticas

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  8. Dejamos cocer toda esta fritura unos minutos y se la añadimos por encima de las papas y el pescado.
    Sama frita con guarnición, añadir la fritura al pescado y las papas

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  9. Dejamos que hierva a fuego muy lento unos minutos más y listo para comer.
    Sama frita con guarnición, sugerencia de presentación

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]]> http://elrincondeafi.es/pescados/sama-frita-con-guarnicion/feed 0 Bizcocho de yogurt 1,2,3 http://elrincondeafi.es/postres/bizcocho-de-yogurt-123 http://elrincondeafi.es/postres/bizcocho-de-yogurt-123#comments Sat, 11 May 2013 06:00:31 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5239

Bizcocho de yogurt 1,2,3

Bizcocho de yogurt 1,2,3
  • Cocinado por: (mayo 11, 2013)
  • Cantidad: 1 bizcocho (6 Raciones)
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Lista en: 30 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 1

Este bizcocho lo llamo así ya que es el de toda la vida, y las medidas son las mismas a partir del yogur con que lo hacemos. En Canarias, al bizcocho lo llamamos queque.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Untamos el molde con mantequilla, margarina o aceite y lo espolvoreamos con harina para que no se nos pegue. Precalentamos el horno a 200ºC.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, untar el molde y espolvorear con harina

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  2. En un bol introducimos los 3 huevos...
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, poner en un bol los huevos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. le añadimos 1 yogur de limón...
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadir 1 yogur de limón

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. y la ralladura de 1 limón batiéndolo todo bien.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadir la ralladura de limón y batir bien

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  5. Con el recipiente del yogur tomamos una medida de aceite de girasol ya que así no aportará sabor...
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadir el recipiente de yogur, pero de aceite

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  6. y se la añadimos.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadimos y batimos bien

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  7. Con el recipiente del yogur tomamos 2 medidas de azúcar...
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadir dos medidas del yogur, pero de azúcar

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  8. y la añadimos.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadir y batir

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  9. Lo batimos y por último tomamos 3 medidas de harina...
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadir 3 medidas del yogur, pero de harina

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  10. la tamizamos y la incorporamos.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, tamizar la harina y batir

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  11. Removemos todo bien con unas varillas añadiéndole 1 sobre de levadura.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, añadir un sobre de levadura

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  12. Seguimos removiendo con las varillas hasta que no queden grumos y volcamos la mezcla sobre el molde para luego introducirlo en el horno. Lo horneamos durante 25 – 30 minutos dependiendo del horno.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3, volcar la mezcla en el molde y hornear

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  13. Antes de sacarlo comprobamos con la punta de un cuchillo o un palito de madera y si sale seco ya está listo. Dejamos enfriar y listo para comer.
    Bizcocho de yogurt 1,2,3

    Haz clic en la imagen para agrandarla

]]> http://elrincondeafi.es/postres/bizcocho-de-yogurt-123/feed 0 Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok http://elrincondeafi.es/al-wok/tallarines-con-verduras-langostinos-y-cerdo-al-wok http://elrincondeafi.es/al-wok/tallarines-con-verduras-langostinos-y-cerdo-al-wok#comments Wed, 08 May 2013 06:00:51 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5218

Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok

Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok
  • Cocinado por: (mayo 8, 2013)
  • Cantidad: 1 wok (4 Raciones)
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocción: 25 minutos
  • Lista en: 35 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 4

Unos tallarines rápidos para hacer en el wok, con una combinación de sabores deliciosa que te sorprenderá a ti y a los tuyos.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un caldero con agua hirviendo con sal introducimos los nidos de tallarines y los dejamos cocer unos 8 – 10 minutos. Una vez hechos los escurrimos bien, los pasamos por agua fría para cortar la cocción y los reservamos.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, cocer los nidos de tallarines

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  2. Mientras ponemos en el wok un chorro de aceite de girasol y el diente de ajo bien picadito.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, dorar los ajos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. Cuando empiezan a tomar color añadimos el ajete cortado pequeñito y las zanahorias que habremos cortado en tiritas.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir las zanahorias y los ajetes

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. Salteamos y añadimos la carne de cerdo cortada en tiritas y salpimentamos.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir la carne

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  5. Rehogamos un poco la carne y añadimos los calabacines cortados en tiras.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los calabacines

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  6. Removemos y añadimos los brotes de soja.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los brotes de soja

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  7. Removemos de nuevo y añadimos la cucharada de curry.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir una cucharada de curry

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  8. Seguimos moviendo todo bien y añadimos los langostinos pelados.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los langostinos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  9. Por último añadimos los tallarines.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, añadir los tallarines y saltear

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  10. Los salteamos con las verduras y la carne y están listos para comer.
    Tallarines con verduras, langostinos y cerdo al wok, sugerencia de presentación

    Haz clic en la imagen para agrandarla

]]> http://elrincondeafi.es/al-wok/tallarines-con-verduras-langostinos-y-cerdo-al-wok/feed 0 Revuelto de setas y langostinos http://elrincondeafi.es/mariscos/revuelto-de-setas-y-langostinos http://elrincondeafi.es/mariscos/revuelto-de-setas-y-langostinos#comments Sat, 04 May 2013 06:00:37 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5191

Revuelto de setas y langostinos

Revuelto de setas y langostinos
  • Cocinado por: (mayo 4, 2013)
  • Cantidad: 1 sartenada (4 Raciones)
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocción: 15 minutos
  • Lista en: 20 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 4

Una receta que te puede servir como plato único o como entrante o, en pequeñas cantidades, como aperitivo.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Picamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar ligeramente en una sartén con aceite de oliva.
    Revuelto de setas y langostinos, dorar los ajos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  2. Cortamos las setas en trozos...
    Revuelto de setas y langostinos, trocear las setas

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. ... y las añadimos a los ajos cuando empiecen a tomar color.
    Revuelto de setas y langostinos, añadir a los ajos cuando tomen color

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. Troceamos los langostinos...
    Revuelto de setas y langostinos, trocear los langostinos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  5. ... y los añadimos a las setas salpimentando todo el conjunto.
    Revuelto de setas y langostinos, añadir los langostinos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  6. Batimos los huevos añadiéndoles un poco de sal y los añadimos a las setas.
    Revuelto de setas y langostinos, añadir los huevos batidos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  7. Cuando empiezan a cuajar los huevos retiramos del fuego...
    Revuelto de setas y langostinos, dejar que cuajen los huevos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  8. ... ya que con el calor residual terminarán de cuajar.
    Revuelto de setas y langostinos, retirar cuando hayan cuajado los huevos

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  9. Están listos para comer. Si te apetece ponles un poco más de pimienta espolvoreada por encima. Acompáñalos con unas rebanadas de pan tostado.
    Revuelto de setas y langostinos, sugerencia de presentación

    Haz clic en la imagen para agrandarla

]]> http://elrincondeafi.es/mariscos/revuelto-de-setas-y-langostinos/feed 0 Mar y montaña de salmón http://elrincondeafi.es/pescados/mar-y-montana-de-salmon http://elrincondeafi.es/pescados/mar-y-montana-de-salmon#comments Wed, 01 May 2013 06:00:38 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5179

Mar y montaña de salmón

Mar y montaña de salmón
  • Cocinado por: (mayo 1, 2013)
  • Cantidad: 1 sartenada (4 Raciones)
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocción: 15 minutos
  • Lista en: 20 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 2

Para los amantes del salmón otra receta más para elaborarla rápidamente y muy sabrosa. ¡Anímense a hacerla y sorprender!

Ingredientes

Instrucciones

  1. Le decimos al pescadero que nos haga unos filetes de salmón sin piel y a ser posible de la parte de la cola y los cortamos en trozos de 3 – 4 cm de ancho.
    Mar y montaña de salmón, filetear el salmón sil piel

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  2. Salpimentamos por ambos lados. Colocamos unas hojitas de eneldo por una de las caras.
    Mar y montaña de salmón, salpimentar y añadir eneldo

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. Disponemos las lonchas de bacon retirándoles el filo duro.
    Mar y montaña de salmón, quitar el filo duro al bacon

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. Envolvemos cada trozo de salmón con 2 lonchas de bacon.
    Mar y montaña de salmón, envolver el salmón con el bacon

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  5. Calentamos una sartén sin aceite y ponemos a dorar los trozos de salmón.
    Mar y montaña de salmón, dorar en una sartén

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  6. Cuando esté dorado...
    Mar y montaña de salmón, dar la vuelta hasta que estén bien dorados por las cuatro caras

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  7. ... vamos dando la vuelta por las 4 caras.
    Mar y montaña de salmón, dorar por todas las caras

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  8. Listos para comer. En esta ocasión lo hemos acompañado con un puré de papas realizado con sal, pimienta, mantequilla, leche y un chorrito de aceite de oliva dentro y unas gotitas por encima para decorar.
    Mar y montaña de salmón, sugerencia de presentación

    Haz clic en la imagen para agrandarla

]]> http://elrincondeafi.es/pescados/mar-y-montana-de-salmon/feed 0 Paquetitos de chocolate y nueces http://elrincondeafi.es/postres/paquetitos-de-chocolate-y-nueces http://elrincondeafi.es/postres/paquetitos-de-chocolate-y-nueces#comments Sat, 27 Apr 2013 06:00:41 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5150

Paquetitos de chocolate y nueces

Paquetitos de chocolate y nueces
  • Cocinado por: (abril 27, 2013)
  • Cantidad: 1 hornada (2 Raciones)
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocción: 15 minutos
  • Lista en: 20 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 2

Este es un postre que a los niños y los no tan niños les gusta mucho. Rápido de hacer y con muy pocos ingredientes.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Cogemos una hoja de masa Brick y la ponemos como base.
    Paquetitos de chocolate y nueces, coger hoja de masa brick como base

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  2. Partimos por la mitad otra hoja de masa Brick y la ponemos en el centro como refuerzo para que al fundirse el chocolate no se rompa. Colocamos encima los trocitos de chocolate negro...
    Paquetitos de chocolate y nueces, colocar encima los trozos de chocolate

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. ... y a continuación las nueces. Si prefieres otros frutos secos como anacardos, avellanas, almendras, orejones, etc., puedes sustituirlo.
    Paquetitos de chocolate y nueces, añadir las nueces

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. Formamos un paquetito y lo amarramos con un trozo de cuerda de cocinar abriendo la parte superior para que nos quede más bonito.
    Paquetitos de chocolate y nueces, amarrar con un trozo de cuerda de cocinar

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  5. Ponemos el horno a precalentar a 180ºC. Ponemos los paquetitos sobre un papel de horno para que no se nos pegue y los dejamos dorar durante unos 10 – 15 minutos, dependiendo del horno de cada uno.
    Paquetitos de chocolate y nueces, disponer los paquetitos sobre papel de horno

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  6. Este postre se toma en caliente ya que el chocolate debe quedar fundido. Puedes dejarlos hechos y antes de servirlos calentarlos nuevamente en el horno ya que siempre estará más rico caliente. Si te apetece puedes acompañarlo con un poco de nata o poner como base una crema pastelera, etcétera.
    Paquetitos de chocolate y nueces, sugerencia de presentación

    Haz clic en la imagen para agrandarla

]]> http://elrincondeafi.es/postres/paquetitos-de-chocolate-y-nueces/feed 0 300 recetas para ti y los tuyos http://elrincondeafi.es/mensajes-de-afi/300-recetas-para-ti-y-los-tuyos http://elrincondeafi.es/mensajes-de-afi/300-recetas-para-ti-y-los-tuyos#comments Wed, 24 Apr 2013 09:00:13 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5169

Ha transcurrido apenas un año y medio desde que decidimos iniciar nuestra página y en este tiempo he publicado unas 300 recetas con platos diferentes, fáciles y rápidos, que ha sido mi lema para que todo el mundo se anime a cocinar.

Conservo intactas las fuerzas para continuar en esta labor y mantengo la esperanza de que continúen consultando mi página y realizando recetas que es el objetivo fundamental para mí.

Un saludo de todo corazón, Afi.

¡300 recetas para ti y los tuyos!

¡300 recetas para ti y los tuyos!

]]> http://elrincondeafi.es/mensajes-de-afi/300-recetas-para-ti-y-los-tuyos/feed 2 Filetes de caballa rebozados http://elrincondeafi.es/pescados/filetes-de-caballa-rebozados http://elrincondeafi.es/pescados/filetes-de-caballa-rebozados#comments Wed, 24 Apr 2013 06:00:04 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5140

Filetes de caballa rebozados

Filetes de caballa rebozados
  • Cocinado por: (abril 24, 2013)
  • Cantidad: 1 sartenada (4 Raciones)
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocción: 15 minutos
  • Lista en: 20 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 2

La caballa es un pescado muy rico y además saludable. Cuando son grandes esta es una forma, entre tantas otras diferentes, de hacer. Te animo a que hagas este plato que además está muy bien de precio para esta época.

Ingredientes

Instrucciones

  1. Compramos 4 caballas grandes. Estas pesaban cada una 500 gramos más o menos. Dile a tu pescadero que te haga unos filetes y, si puede, además que te quite las espinas del centro y de la zona de la barriga. Cuando llegues a casa lávalas, ponles sal y pon debajo un papel absorbente de cocina para que escurran todo el exceso de agua que puedan tener.
    Filetes de caballa rebozados, preparar los filetes de caballa

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  2. Seguidamente pásalas por harina.
    Filetes de caballa rebozados, pasar los filetes de caballa por harina

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. En una sartén con aceite de oliva caliente pon el diente de ajo sin pelar y pon los filetes de caballa a freír dorándolos por ambos lados.
    Filetes de caballa rebozados, freír en abundante aceite de oliva

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. Una vez dorados escúrreles el exceso de aceite con papel absorbente.
    Filetes de caballa rebozados, quitar el exceso de aceite con papel absorbente

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  5. Sírvelas con unas papas sancochadas. En esta ocasión hice una mayonesa con ajo y perejil para acompañar. También puedes acompañarlas con un mojo verde o rojo. De cualquier forma están buenísimas. Muy sencillas y, de verdad, riquísimas.
    Filetes de caballa rebozados, sugerencia de presentación

    Haz clic en la imagen para agrandarla

]]> http://elrincondeafi.es/pescados/filetes-de-caballa-rebozados/feed 1 Cintas frescas con almejas http://elrincondeafi.es/pastas/cintas-frescas-con-almejas http://elrincondeafi.es/pastas/cintas-frescas-con-almejas#comments Sat, 20 Apr 2013 06:00:46 +0000 Fefi http://elrincondeafi.es/?p=5098

Cintas frescas con almejas

Cintas frescas con almejas
  • Cocinado por: (abril 20, 2013)
  • Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocción: 20 minutos
  • Lista en: 25 minutos
  • Puntuación: 5Votos: 2

Una receta de pasta italiana muy fácil de hacer típica de Nápoles. Los ingredientes que utilizo son los que ellos ponen en su elaboración. Te invito a que la hagas.

Ingredientes

Instrucciones

  1. En un cazo con abundante agua y un poco de sal ponemos las almejas a remojo para que suelten la arena que puedan tener, aproximadamente entre 30 y 60 minutos.
    Cintas frescas con almejas, poner a remojo las almejas

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  2. En una sartén ponemos un chorrito de vino blanco.
    Cintas frescas con almejas, echar un chorro de vino blanco en una sartén

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  3. Cuando empieza a hervir introducimos las almejas escurridas del agua para limpiarlas.
    Cintas frescas con almejas, añadir las almejas

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  4. Las tapamos y las dejamos un par de minutos hasta que se abran. Las escurrimos, colamos el agua que soltaron y la reservamos para su posterior cocción. Reservamos las almejas.
    Cintas frescas con almejas, almejas cocinadas

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  5. En una sartén con un chorro de aceite de oliva colocamos los ajos troceados junto con una guindilla.
    Cintas frescas con almejas, poner en una sartén el ajo picado, la guindilla y aceite de oliva

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  6. Cuando empiezan a dorar añadimos el bote de tomate troceado.
    Cintas frescas con almejas, añadir el bote de tomate troceado

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  7. Dejamos que cueza unos minutos y añadimos el agua de las almejas.
    Cintas frescas con almejas, añadir el agua de las almejas

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  8. Dejamos que todo esto hierva durante unos minutos hasta notar que ha perdido el agua y la salsa queda algo espesa, no demasiado.
  9. En una olla con abundante agua con sal y cuando empieza a hervir añadimos la pasta fresca y dejamos cocer el tiempo indicado por el fabricante. La escurrimos y la reservamos.
    Cintas frescas con almejas, cocer la pasta y reservarla

    Haz clic en la imagen para agrandarla

  10. Añadimos la pasta a la salsa de tomate, removiendo ligeramente para que se incorporen los sabores.
    Cintas frescas con almejas, añadimos el tomate

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  11. Por último pondremos las almejas que habremos sacado de la concha reservando unas pocas para decorar el plato.
    Cintas frescas con almejas, añadir las almejas ya sacadas de la concha

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  12. Espolvoreamos con bastante perejil picado y están listas para comer. Otra opción es dejar las almejas en sus conchas.
    Cintas frescas con almejas, espolvoreamos un poco de perejil

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