Cocinado el 27 marzo 2013 by Fefi
Sopa de pescado y marisco
- Cocinado por: Fefi (marzo 27, 2013)
- Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
- Preparación: PT10M10 minutos
- Cocción: PT50M50 minutos
- Lista en: PT60M60 minutos
- Puntuación: 5Votos: 2
Cuando compras un buen pescado para hacer cualquier elaboración y no utilizas su cabeza, esta es una sopa para aprovecharla y además añadimos alguna que otra cosa más para que nos quede aún más sabrosa y completa.
Ingredientes
Cocinado el 19 enero 2013 by Fefi
Caldo de millo
- Cocinado por: Fefi (enero 19, 2013)
- Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
- Preparación: PT15M15 minutos
- Cocción: PT35M35 minutos
- Lista en: PT50M50 minutos
- Puntuación: 5Votos: 3
Después de estas fiestas y haber comido tanta carne y marisco apetece un caldito de millo. Se trata de un plato tradicional en Canarias ya que aquí el millo se convirtió en un ingrediente básico e insustituible cuando llegó a las islas.
Ingredientes
Cocinado el 14 abril 2012 by Fefi
Carne con papas
- Cocinado por: Fefi (abril 14, 2012)
- Cantidad: 4 platos (4 Raciones)
- Preparación: PT10M10 minutos
- Cocción: PT40M40 minutos
- Lista en: PT50M50 minutos
- Puntuación: 5Votos: 4
Esta receta se hacía mucho en mi casa los lunes, ya que mi abuela aprovechaba los garbanzos, el pollo y la carne de la sopa del día anterior. Es un plato con proteínas, verduras e hidratos de carbono, por lo que alimenta mucho.
Ingredientes
Cocinado el 28 febrero 2012 by Fefi
Potaje de colinos
- Cocinado por: Fefi (febrero 28, 2012)
- Cantidad: 1 caldero (6 Raciones)
- Preparación: PT15M15 minutos
- Cocción: PT45M45 minutos
- Lista en: PT60M60 minutos
- Puntuación: 4Votos: 7
El potaje de colinos es un plato típico de Canarias y se usa sobre todo en los días de invierno, ya que es cuando más se apetece comer platos calientes.
Ingredientes
Cocinado el 14 febrero 2012 by Fefi
Fideuá de verduras
- Cocinado por: Fefi (febrero 14, 2012)
- Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
- Preparación: PT30M30 minutos
- Cocción: PT30M30 minutos
- Lista en: PT60M60 minutos
- Puntuación: 5Votos: 4
La fideuá, deliciosa combinación de fideos con lo que se nos ocurra, es un plato muy apreciado. Y con verduras también es muy apropiada para los vegetarianos.
Ingredientes
Cocinado el 11 febrero 2012 by Fefi
Rancho canario
- Cocinado por: Fefi (febrero 11, 2012)
- Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
- Preparación: PT15M15 minutos
- Cocción: PT1H5M1 hora 5 minutos
- Lista en: PT1H20M1 hora 20 minutos
- Puntuación: 4Votos: 5
Esta receta se la dedico a mi hijo, que si fuera por él la comería todos los días.
Ingredientes
Cocinado el 09 febrero 2012 by Fefi
Arroz con calamares
- Cocinado por: Fefi (febrero 9, 2012)
- Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
- Preparación: PT15M15 minutos
- Cocción: PT60M60 minutos
- Lista en: PT1H15M1 hora 15 minutos
- Puntuación: 5Votos: 3
Esta es una receta muy agradable al paladar, sobre todo para los amantes de los calamares y una forma distinta de preparar un plato típico de arroz.
Ingredientes
Cocinado el 10 enero 2012 by Fefi
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Esta es una receta valenciana que hemos adaptado para hacerla más económica y fácil.
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Pimentón
- Colorante
- Fumét de langostinos o gambas
- 1 calamar
- 1 lata de mejillones grandes en escabeche
- 1 lata de almejas tipo chirlas
- Medio kilogramo de langostinos
- Sal
- Aceite de oliva
- Fideos huecos para fideuá. En éste caso he usado fideos del número 3 y la cantidad de un puñado por persona.
Tiempo de elaboración: 1 hora
Grado de dificultad: medio
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Cocinado el 01 diciembre 2011 by Fefi
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Este plato es típico canario y esta vez va dedicado a mi amiga Encarnita. Espero que lo hagas.
Ingredientes (para 6 personas):
- 300 gramos de garbanzos
- 750 gramos de lomo de puchero
- 1 pechuga o un muslo de pollo
- 600 gramos de calabaza
- 4 calabacinos
- 2 zanahorias
- 250 gramos de habichuelas o judías verdes
- 1/2 o 1/4 de col (dependiendo del tamaño)
- 6 papas medianas
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 1 o 2 peras
- Colorante
- Agua
- Sal
- Aceite
- Vinagre
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Cocinado el 19 noviembre 2011 by Fefi
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Este plato es idóneo para prepararlo un sábado o domingo y comerlo en familia.
Ingredientes (para 4 personas):
- Arroz vaporizado o de grano redondo (calcular 80 gramos por persona)
- 300 gramos de langostinos
- 300 gramos de cigalas
- 250 gramos de almejas vivas
- 4 o 6 mejillones vivos
- 600 o 700 gramos de calamares
- 1 cebolla
- 1 o 2 dientes de ajo
- Pimentón
- Colorante
- Aceite de oliva
- Sal
- Agua
- Una latita de pimiento morrón
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