Quiche con bacon y calabacín

Quiche con bacon y calabacinos

Esta receta de quiche con bacon y calabacinos es muy fácil de hacer. La quiche es una tarta salada a la cual se le pueden añadir diferentes rellenos. Hoy yo he elegido los que ves a continuación. ¡Prepárala, que te va a encantar!

Ficha:

Ingredientes (para 6 personas):

Instrucciones:

  1. En una sartén pochamos la cebolla cortadita con un poco de sal para que ayude a sudar.
  2. A continuación añadimos los calabacinos que habremos cortado en cuadraditos.
  3. Una vez pochadas, no demasiado, ponemos en un recipiente para que se enfríe.
  4. Cuando ya esté frío añadimos el bacon cortado en trocitos.
  5. Mientras tanto, encendemos el horno a máxima temperatura unos 10 minutos para que esté bien caliente.
  6. A continuación batimos los huevos y ponemos una pizca de sal.
  7. Añadimos la nata.
  8. Seguidamente añadimos el queso, o bien rallado o en taquitos pequeños, ya que se va a fundir.
  9. Batimos para mezclar el queso con la nata y los huevos.
  10. Por último, mezclamos con la verdura y el bacon, que deben estar fríos para que no se cuaje el huevo antes de tiempo.
  11. Cogemos un molde de horno e introducimos la masa junto con el papel que trae, lo que evitará que se pegue al molde, y con las manos acomplamos bien la masa al fondo y a los bordes, nunca quites el papel ya que te ayudará al tiempo de desmoldarlo.
  12. Con un tenedor pinchamos un poco el fondo del molde para que la masa no suba.
  13. Introducimos el relleno, que habremos mezclado bien previamente.
  14. Colocamos bien el relleno para que quede toda la masa homogénea e introducimos en el horno.
  15. Debe estar unos 20 minutos aproximadamente a una temperatura de unos 180 ºC. La forma de comprobar que está hecho es con un cuchillo pinchando en el medio y cuando salga seco ya está listo. Si quieres mantenerlo en el horno un poco más de tiempo no dejes que cuaje del todo, siempre que quede un pelito más suave la masa, ya que con el calor residual del horno terminará por cocerse.
  16. Sacamos del horno, cortamos en porciones y tu quiche con bacon y calabacinos está lista para comer.
  17. Como precaución, si pones bacon o cualquier producto que esté algo salado ojo al salar los condimentos para que no te quede muy salado.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

5 Comentarios

  1. Me encanta este plato. Intentaré hacerlo un día de estos y ya te contaré. Muchas gracias por la receta.

    • Loli, déjate de darle vueltas a la perdiz y ponte manos en la masa. Te aseguro que está muy buena. La semana pasada la llevé a una fiesta y a todo el mundo le gustó porque se puede comer tanto en caliente como en frío.

      Un saludo, Afi.

  2. Hola Afi,
    Hoy he probado a hacer esta receta, y aunque estaba buena, me ha surgido un problema: el calabacín ha soltado agua mientras estaba la quiche en el horno, y alguna zona de la masa tenía agua. Qué crees que ha podido pasar?

    Gracias y un saludo!

    • Hola, Miriam. Los calabacinos, efectivamente, sueltan agua y sobre todo cuando son calabacinos grandes, ya que entonces es pura agua. Yo cuando hago la quiche procuro comprar calabacines bien pequeños y cuando los doro en la sartén, antes de poner la nata, intento escurrir el agua que haya soltado en la cocción. Saludos, Afi.

  3. Muchas gracias, lo haré así la próxima vez!

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