Musaka

Musaka

Este es un plato griego que yo he adaptado a mi casa ya que en realidad lleva carne de cordero y yo la he sustituido por carne de ternera y cerdo. Prepara una rica musaka al estilo de El rincón de Afi siguiendo la receta que puedes leer a continuación.

Ficha:

Ingredientes (para 4 personas):

Instrucciones:

  1. En un caldero pochamos la cebolla con los dientes de ajo con aceite de oliva.
  2. Cuando empieza a tomar color añadimos el vasito de vino blanco.
  3. Dejamos que evapore el alcohol durante unos minutos.
  4. A continuación ponemos la carne.
  5. La salpimentamos y la dejamos cocinar unos minutos moviéndola para que se incorpore la cebolla y el ajo.
  6. Finalmente añadimos la salsa de tomate.
  7. Removemos bien y dejamos guisar añadiendo el orégano.
  8. Por otro lado, lavamos, secamos y cortamos las berenjenas en rodajas y las ponemos en una sartén sin nada de aceite y sólo con una pizca de sal por encima y las dejamos dorar.
  9. Las vamos reservando conforme se van dorando.
  10. Por otro lado, hacemos una bechamel (leer la receta), con la diferencia de que cuando esta bechamel está empezando a espesar le añadimos unos 250 gramos de queso rallado y la reservamos.
  11. Ponemos el horno a precalentar a 220ºC.
  12. Colocamos en una bandeja para horno capas de rodajas de berenjenas y las cubrimos con la carne guisada.
  13. Seguidamente berenjenas y de nuevo carne hasta finalizar el proceso con la carne y colocamos encima la bechamel y un poco de queso rallado.
  14. Metemos al horno unos 20 minutos a unos 200ºC aproximadamente. Cuando esté doradita retiramos del horno, estando tu musaka lista para servir.
  15. Si prefieres puedes hacerlas en cazuelitas individuales y así te será más fácil en el momento de servirla.

Más datos:

 

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Acerca de

Nací en pleno barrio de La Isleta, en Las Palmas de Gran Canaria. Aprendí a desenvolverme en la cocina gracias a mi madre y, en especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Con el tiempo he ido creando algunas nuevas y adaptando otras.

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