Haz clic en la imagen para agrandarla

Estas croquetas son las favoritas de mi nieta Iria.

Ingredientes (para 8 o 10 personas):

• 1 kilogramo de pechuga de pollo
• 400 gramos de fiambre de pechuga de pavo
• 1 cebolla grande
• Aceite de oliva
• 2 huevos
• Pan rallado
• Harina
• Leche entera
• Mantequilla
• Sal
• Pimienta molida
• Queso Gouda

Tiempo de preparación: 1 hora

Grado de dificultad: media

Seguir leyendo

Haz clic en la imagen para agrandarla

Esta crema es muy nutritiva y muy suave y agradable al paladar.

Ingredientes (para 4 personas):

• 600 gramos de brócoli
• 1 cebolla grande
• 3 o 4 papas dependiendo del tamaño
• 1 bote de nata de 200 mililitros
• 3 porciones de queso
• Sal
• Aceite de oliva

Tiempo de elaboración: 40 minutos

Grado de dificultad: fácil

Seguir leyendo

Haz clic en la imagen para agrandala

Esta sopa es una receta para tomar cuando hace frío.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 cabeza de ajo
• Aceite de oliva
• Pan del día anterior
• Pimentón
• Recortes de jamón
• Caldo de verdura
• Unos taquitos de jamón serrano

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Grado de dificultad: fácil

Seguir leyendo

Haz clic en la imagen para agrandarla

Esta receta es de una chica americana que una vez comentó la forma de hacer una ‘auténtica hamburguesa americana’.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de carne de vaca molida de buena calidad
• 3 huevos
• 4 dientes de ajo
• Perejil
• Tomate frito
• Queso parmesano rallado
• Pan rallado
• Sal
• Pimienta

Tiempo de elaboración: 30 minutos

Grado de dificultad: media

Seguir leyendo

Haz clic en la imagen para agrandarla

Esta receta es ideal para todos aquellos que sean vegetarianos, dado que sólo contiene vegetales.

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 aguacates
• 2 mangas
• 1 cebolleta tierna o 2 dependiendo del tamaño
• 4 tomates de ensalada
• Cilantro fresco
• Lima
• Aceite de oliva
• Sal

Tiempo de elaboración: 15 minutos

Grado de dificultad: fácil

Seguir leyendo

Haz clic en la imagen para agrandarla

Esta receta se la vi hacer en una ocasión a un cocinero gallego y me enseñó cómo hacer un caldo gallego sin tantas horas de elaboración.

Ingredientes (para 6 personas):

• Un trozo de unto
• Un chorizo gallego
• Un hueso de tuétano
• Un hueso de jamón
• Un bote de judías blancas precocidas
• Un bote de grelos
• 6 papas no muy grandes

Tiempo de elaboración: una hora

Grado de dificultad: fácil

Seguir leyendo

Haz clic en la imagen para agrandarla

A los amantes de la comida oriental este cerdo seguramente les gustará.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kilogramo de filetes de cerdo no muy finos
• 1 cebolla grande
• 1 pimiento rojo
• 400 gramos de champiñones frescos
• Harina
• Sal
• Pimienta
• Salsa Teriyaki
• Aceite de oliva

Tiempo aproximado de elaboración: 30 – 40 minutos.

Dificultad de la receta: fácil.

Seguir leyendo

Haz clic en la imagen para agrandarla

Esta es una receta valenciana que hemos adaptado para hacerla más económica y fácil.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimentón
• Colorante
• Fumét de langostinos o gambas
• 1 calamar
• 1 lata de mejillones grandes en escabeche
• 1 lata de almejas tipo chirlas
• Medio kilogramo de langostinos
• Sal
• Aceite de oliva
• Fideos huecos para fideuá. En éste caso he usado fideos del número 3 y la cantidad de un puñado por persona.

Tiempo de elaboración: 1 hora

Grado de dificultad: medio

Seguir leyendo